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September 10, 2005

三和

 横須賀、根岸町にあるラーメン屋。裏道にあり、ちょっとわかりにくい場所にある。
 以前、すぐ近くのスーパーで買い物をした際に発見。周囲に漂う匂いやのれんから「九州トンコツラーメン屋ではあるまいか」と思っていたが、暫く行くチャンスが無かった。 先日、漸く行く機会を得、ラーメンを注文。カウンターの中(厨房)に醤油トンコツラーメンのスープが見えた。
 あれ。
 そう、九州トンコツラーメンではありませんでした。というより、味の具合といい、チャーシューやホウレンソウ、海苔がトッピングされるあたり、ほとんど家系でした。ただ、家系よりは味が薄いと思うけど。(屋号に"家"がついてないので家系じゃないと思ったのですがどうでしょう)
 ところが。
 食べ始めは家系しかもパチモンか、とガッカリしたけれど、食べるうちになんだかどんどん美味しく感じられてくるから不思議。なかなか美味しいラーメンです。味がやや薄いと書きましたが、それでもコクはしっかりと出ており、家系の様な、微妙に違うような味を醸し出しています。チャーシューがトロトロで秀逸。あまり脂っこくない肉なのにここまで柔らかいのはなかなかの力作です。
 横横家、壱六家、きたくり家などのコッテリ派から見れば薄い感じもするかもしれませんが、また違う家系を見た思いでした。

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