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December 29, 2005

四郎、ポン酢のポンとはなんだ!

 最近、色んな種類のポン酢を買ってます。
 鍋を喰うシーズンというのもあるのですが、ふと気がつくと大手スーパーなどには実に多くのポン酢商品が並んでいて、選ぶのも結構楽しいものです。
 もともとポン酢と言えば大手メーカーのポン酢しか知らなかったのですが、友人から「旭ポン酢」を教えてもらいカルチャーショックを受けたのが始まり。これを暫くは通販でケースで買っていたのですが、最近他のポン酢にも手を出してみるとこれが美味しく、色々買ってみよう、という気になってきました。

 複数種類のポン酢を使っていると、それぞれ複数種の料理に対しての向き、不向きが結構あるように感じ始めています。すいませんアタリマエですかそうですか。やはり白身の刺身などには濃いものが合ったりするものだなぁと思ったり。

 馬路村のポン酢・ゆずの村というポン酢を先日購入しました。このポン酢、味が薄く、刺身には全く合わないのですが、まだらの白子などには素晴らしく合います。絶品であるのでお試しあれ。

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