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March 21, 2007

めりけんや

38  JR新橋駅構内にさぬきうどん屋があり、たまに寄る。
 ここでは、私は注文の90%はかまあげうどんを頼むことにしている。そして、その90%は「時間がかかるのでお待ち下さい」と言われてしまう傾向にある。平日出勤時の朝ごはんに立ち寄るため、あまり待つ気も無く別の商品を注文する。結果的に、滅多に巡り合えないのだった。

 この店は、(チェーン店であるために他店でも同じかもしれないが)かまあげうどんとかま玉うどんだけは茹でたてのうどんを客に出すようになっているらしく、待たせる&実際にそれらのうどんはモチモチ感がぜんぜん違う。チェーン店なのに何故?まぁそんなことはどうでもいい。美味しいうどんが気安く食べられるのは良いことである。

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「うどん」カテゴリの記事

Comments

釜から上げない釜上げメニューなんか出すのは、なか卯ぐらいだと思います(笑)。はなまるうどんやさぬき小町ですら釜上げメニューは茹で立てしか出さないし。

ここのチェーンは…はなまるうどんよりは幾分ましなうどんを出すときもあるかなぁ。

Posted by: KOH | March 21, 2007 at 08:16 PM

 釜あげにこだわってると言うよりは、茹でたてがこの際重要な訳で。
 釜あげ以外でも茹でたて麺にしてほしいのですが、まぁ立ち食い屋でそれを望むわけにも行かず。
 いっぺんにゆがく麺の量を少なくして、鮮度の高い麺を提供してほしいものです。

Posted by: 竜馬 | March 22, 2007 at 01:03 PM

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